第427章 赵爸爸开发了新菜品
第427章赵爸爸开发了新菜品
门诊看完,赵恒一看时间,已经是五点四十,已经过了下班时间十点钟。
“下一次门诊是什么时候?”
赵恒伸了个懒腰,舒展了一下,对田真问道。
“后天吧,一整天,排了五十个号呢。”
田真看了看手中平板上的日程表,徐徐说道。
“一整天,五十个?”
赵恒闻言有些头疼,倒不是说他看不完这么多的患者,而是这种日子,和他理想中的工作状态,稍微有些不一样。
不过,在国内,医生的工作,尤其是优秀医生的工作,只有更忙,没有最忙,基本都是这样的。
这就是医生的宿命。
“是啊,挂号处那边说已经尽量的均分每天的挂号人数了。”
田真说道。
她也知道,现在赵恒的号可真的是太难挂了,而且,在正常挂号以外,还有不少的人,走内部通道直接把挂了好些号,这对于医院来说,都是常规操作,只不过不足为外人道也。
也有关系硬的,就比如说赵恒在休息的时候,让医院的工作人员,直接带来给赵恒看诊的。
这种直接带人来的,一般情况下,都是医院的重量级人物,一般情况下,赵恒也不好拒绝,不过还好不是太多。
毕竟这医院也不只是有赵恒这么一个医术高超的医生。
“要不我让挂号处那边分一些到后面?”
田真询问说道。
一天五十个,其实只是东方医院门诊医生常规的看诊量,只不过这样一来的话,赵恒就只能把所有的时间都花在看诊上面了。
现在赵恒的时间安排可以说非常的紧凑,他想要做的事情太多了。
“算了,已经安排了好了就这样吧,已经排到看诊的患者,不好让他们继续等下去了。”
听到田真的建议,赵恒微微摇头说道。
本来有些患者看诊就排了很长的时间,有些患者到北市看诊,每天的食宿开销都是很大的负担。
“下班休息吧,我再去病区看看。”
赵恒对田真说道。
“好。”
田真点点头。
到病区查房巡视了一圈,确定没有什么大的问题,赵恒来到了美食街。
到了面摊,赵恒看到虽然是七点了,但是店里面在吃面的人,也并不是很少。
进到店里,赵妈妈一看赵恒来了,立刻问道:“儿子,吃了没有?”
“在医院吃了一点。”
赵恒说道。
今天的门诊挂号实在是太多,他还没有来得及吃晚饭,不过这对于医生来说,是常态没错了。
“怎么又没吃晚饭,你这孩子。”
赵妈妈一边抱怨说道,一边给赵恒很快的下了一大碗面,然后面上堆满了牛肉片,知道赵恒喜欢吃薄荷和香菜,加了一大把的薄荷和香菜,最后,还煎了一个荷包蛋。
很快,面端到桌上,赵妈妈很期待的看着赵恒,小时候,赵恒就很喜欢妈妈煮的鸡蛋面,不过,那时候可没有牛肉,有一个荷包蛋,已经是很好了。
看着这碗加量的牛肉面,赵恒有些恍惚,仿佛回到了小时候。
“新弄的,尝尝。”
赵爸爸也端上一碗热气腾腾的牛杂,对赵恒说道。
“爸,这是牛杂?”
赵恒有些意外,他没有想到老爸还真的很在意牛肉面店这份事业,以至于这么快就研发出来新的菜品了。
牛杂,全名“牛杂碎”,吃牛杂,吃的是牛的内脏,不过这种小吃一般是在广州那边比较的常见,也不知道赵爸爸为什么会忽然想到要研究牛杂的做法。
“怎么会忽然想到要做牛杂了,爸?”
顿了顿,赵恒有些疑惑的问道。
“我看这边好多人在吃卤煮,就想着牛杂应该也有人吃的,只是做面的话,有点单调了。”
赵爸爸说道。
他一向都是很喜欢探索的那种人,在赵恒小时候,就自学了木工、做酒席等等很多手艺活。
卤煮,是北市一道很著名的地方传统小吃,它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,搭配火烧一起食用。
卤煮的起源于北市城南,据说以前用五花肉煮制的苏造肉价格十分的昂贵,所以用猪下水来代替。
而且,卤煮最好的搭配是火烧和豆汁,至于说它的味道,嗯,至少赵恒是不怎么太喜欢的。
牛杂的话,吃起来就要香的多了。
“你吃吃看。”
顿了顿,赵爸爸又满怀期待的对赵恒说道。
“嗯。”
赵恒点点头,说实话,他对老爸开始做牛杂,是有点惊奇的,因为牛杂这东西,看起来简单,其实要做的好吃,一点也不容易。
就说广州那边,很多老字号的牛杂,都是好几代人研究出来的秘方,不是随便就做的好吃的,牛杂要好吃,一方面是对牛杂的精细处理,另外一方面,就是煮牛杂的香料配方,可以说,每一家老字号的牛杂店,配方都是有细微差别的。
这么短的时间内,赵爸爸能研究出合适的香料配方么?
对于这一点,赵恒还是稍微有点不确定的。
赵恒夹起一块牛肚,放在嘴里,嗯,很有嚼劲,而且很香,再一吃其他的部分,比如说软嫩的牛肠,脆香弹牙的牛筋和牛脆骨,口感稍微有些奇特但是让人欲罢不能的牛舌和牛蒡,赵恒不禁对老爸有种刮目相看的感觉。
“怎么样?”
赵爸爸急急的问道。
“很好吃,爸,这香料配方你是怎么样研究出来的?”
赵恒点点头,有些疑惑的问道。
“就是将着用红烧牛肉的配比,然后再适当的调整一下。”
见儿子喜欢吃而且很赞赏的样子,赵爸爸也是笑呵呵的,心情很好的说道。
“厉害!”
赵恒不禁对老爸竖起了大拇指。
做餐饮,其实最难的就是调味,食材方面,只要有良心,不偷工减料,都能够保证,但是怎么调出真正大家喜欢的味道,这就很难得了。
俗话说,众口难调,要做出大多数人都喜欢的味道来,这可实在是太难了。
“这汤里还没加萝卜呢,加上萝卜会更好吃。”
赵爸爸颇为自豪的说道。
牛杂的首选吃法,就是萝卜牛杂,将不容易煮烂的萝卜在锅里煮上一些时间,牛杂汤里面的精华全部都给煮进大大的萝卜块里面,甜软的萝卜加上牛杂汤的香味,可谓是一绝。
可以说,这是抓住了牛杂的精髓了。
另外一方面,白萝卜自身具有清热生津、消食下火的功用,恰好可以中和牛杂里面带来的火气。
“你爸这几天净在研究这个什么牛杂了,说是吃的人肯定很多。”
赵妈妈看到赵爸爸自豪的样子,不禁对赵恒说道。
说实话,老两口对现在的生活,可以说是十分的满意,真要是让老两口到北市来闲着,这日子估计也不会太好过,现在这样,有一个牛肉面店,可以让老两口有发挥余热的机会,那是再好不过了。
不一会,一大碗牛肉面和牛杂,赵恒都吃的干干净净,这份碳水满足,真的是吃其他食物无法达到的。
吃完面,收拾桌子的时候,赵妈妈忽然对赵恒问道:“儿子,你见过曼妮的父母了吧?”
“嗯。”
赵恒点点头,有些不明所以的看着老妈。
“那两边是不是应该见了面了,差不多你和曼妮也可以订婚了。”
赵妈妈说道。
在老家来说,有些相亲认识的,两三个星期就订婚的,也是多的很。
当然了,赵妈妈也是知道现在的年轻人是不那么希望早结婚的。
“妈,这段时间我和曼妮都还有点忙,等过了这段时间吧。”
赵恒想了想说道。
“行。”
赵妈妈点点头,她也只是随口一说,现在不同以前了,以前那时候,年纪一到,都是要忙着订婚结婚生孩子的,毕竟孩子就生产力。
现在情况情况和以前是完全不同了。
“妈,你和我爸,什么时候搬到新家去?”
赵恒又问道。
北市一号院的房子装修好了以后,赵恒和爸妈说了好几回,让两个老人搬到那边去,至于说医院分配的青年公寓,直接退了就行,医院的好些人都还没有房子住呢,还是很需要这个名额的。
“那边我和你爸住不惯,等你和曼妮有孩子了,我去给你带孩子就行了。”
赵妈妈依然是拒绝了,她和赵爸爸,还是比较喜欢住赵恒分配的青年公寓,有种很温馨的感觉。
“这事就这么定了,你们年轻人有年轻人的生活,我看了好多访问,专家都说子女和父母都需要自己的空间。”
赵恒还想要劝,赵爸爸却忽然说道。
亲身经历过夹在老母亲和媳妇中间过了几十年夹生饭生活的赵爸爸,对于婆媳矛盾这一点,可谓是深有体会,全天下的婆婆和儿媳,就没有几个能处的有多好。
没这个条件,只能住一起也就罢了,现在有这个条件,可以分开住,那是赵爸爸和赵妈妈求之不得的事情。
这事情,老两口私下里也是没少商量和讨论过的。
“那等明年吧,再买一套离的近一点的。”
赵恒见老爸老妈都这样说了,也只能是作罢,想着明年的话,可以在附近再买一套给父母住,这样既可以分开住,避免矛盾,又可以住的近一些,有什么事情的话,也好照顾到的。
“过两年再说吧,儿子你这公寓不是说一期可以住五年么。”
赵妈妈说道,北市买房子有多难,这段时间她是了解到了的,虽说儿子有这个能力,但是她也不想给儿子增添太多的负担。
“行了,你好好工作,等你结婚了,有了孩子,我们自然会去给你带孩子的,现在我和你妈住的挺好的。”
赵爸爸见赵恒还要再说些什么,于是很摆摆手很肯定的说道。
儿子争气,作为父母,也不能给儿子拖后腿的。
再说了,能在北市老两口住一套房子,已经是非常的不错,让老家人都羡慕非常了。
见爸妈都这么说了,赵恒也只能作罢,点了点头。
到了八点半,关了店,一家三口一起回了公寓。
进了门,赵爸爸兴冲冲的就打开电视,看起了他最爱的战争剧。
坐在沙发上,赵妈妈对赵恒问道:“儿子,之谦是不是开学了?”
“好像是吧,怎么了?”
赵恒点点头。
“之谦那孩子,我看和你差不多聪明,就有点和你上学的时候差不多,咱们都是一个地方出来的,你能帮衬的,就多帮衬一点。”
赵妈妈随口说道。
“我知道了,不过之谦现在刚上大学,还在熟悉大学生活,暂时应该不需要我帮什么,就是需要,那也得是在考研,或者是毕业以后找工作之类的了。”
赵恒想了想说道,对于宁之谦,赵恒还是很有好感的,毕竟都是靠着学习从老家出来的,能帮上忙的,他是一定会帮的。
“儿子,之谦这孩子读的专业和你差不多,是不是毕业以后,也能像你一样的?”
赵妈妈又有些好奇的问道,关于这个,宁妈妈已经问过她好几回了,不过赵妈妈也不懂这个,只有问赵恒了。
“这个嘛。。”
赵恒有些迟疑,不知道是不是该说实话。
“怎么可能会一样的?毕业以后能找到个工作糊口就不错了,就说县里和小恒一起考上大学的那个什么状元,我听说也是毕业好久以后才找到工作,然后干没多长时间,就又回去读什么研究生了。”
坐在一旁看战争剧的赵爸爸,忽然插话说道。
他虽然没有大学文凭,但心思是很活络的,这种事情,稍微一对比打听,就能看的出来了。
所以,他的儿子是万中无一奇才这件事情,赵爸爸心里其实是知道的。
这宁之谦一家,想要把孩子以后的成就和自家儿子对标,这简直就是没弄清楚情况了。
“不能吧?县里的状元能找不到好工作?”
赵妈妈有些不能理解的说道。
“你以为一个县里的状元在北市算什么?”
赵爸爸撇了撇嘴说道。
到了北市以后,赵爸爸因为开店,接触的人多,才知道这里的人才标准,和老家的,那是完全不一样的。
“你还懂这个了?”
赵妈妈十分不服气的问道。
“我不懂我听人说的多也就懂了。”
赵爸爸回答。
“其实吧,妈,以后能有什么成就,这个全看自己的能力,当然机遇也要有一些的,等以后看看就知道了。”
赵恒没有轻易下论断,宁之谦学的是生物医学,偏向科研,科研这条路,在国内是很难走的。
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门诊看完,赵恒一看时间,已经是五点四十,已经过了下班时间十点钟。
“下一次门诊是什么时候?”
赵恒伸了个懒腰,舒展了一下,对田真问道。
“后天吧,一整天,排了五十个号呢。”
田真看了看手中平板上的日程表,徐徐说道。
“一整天,五十个?”
赵恒闻言有些头疼,倒不是说他看不完这么多的患者,而是这种日子,和他理想中的工作状态,稍微有些不一样。
不过,在国内,医生的工作,尤其是优秀医生的工作,只有更忙,没有最忙,基本都是这样的。
这就是医生的宿命。
“是啊,挂号处那边说已经尽量的均分每天的挂号人数了。”
田真说道。
她也知道,现在赵恒的号可真的是太难挂了,而且,在正常挂号以外,还有不少的人,走内部通道直接把挂了好些号,这对于医院来说,都是常规操作,只不过不足为外人道也。
也有关系硬的,就比如说赵恒在休息的时候,让医院的工作人员,直接带来给赵恒看诊的。
这种直接带人来的,一般情况下,都是医院的重量级人物,一般情况下,赵恒也不好拒绝,不过还好不是太多。
毕竟这医院也不只是有赵恒这么一个医术高超的医生。
“要不我让挂号处那边分一些到后面?”
田真询问说道。
一天五十个,其实只是东方医院门诊医生常规的看诊量,只不过这样一来的话,赵恒就只能把所有的时间都花在看诊上面了。
现在赵恒的时间安排可以说非常的紧凑,他想要做的事情太多了。
“算了,已经安排了好了就这样吧,已经排到看诊的患者,不好让他们继续等下去了。”
听到田真的建议,赵恒微微摇头说道。
本来有些患者看诊就排了很长的时间,有些患者到北市看诊,每天的食宿开销都是很大的负担。
“下班休息吧,我再去病区看看。”
赵恒对田真说道。
“好。”
田真点点头。
到病区查房巡视了一圈,确定没有什么大的问题,赵恒来到了美食街。
到了面摊,赵恒看到虽然是七点了,但是店里面在吃面的人,也并不是很少。
进到店里,赵妈妈一看赵恒来了,立刻问道:“儿子,吃了没有?”
“在医院吃了一点。”
赵恒说道。
今天的门诊挂号实在是太多,他还没有来得及吃晚饭,不过这对于医生来说,是常态没错了。
“怎么又没吃晚饭,你这孩子。”
赵妈妈一边抱怨说道,一边给赵恒很快的下了一大碗面,然后面上堆满了牛肉片,知道赵恒喜欢吃薄荷和香菜,加了一大把的薄荷和香菜,最后,还煎了一个荷包蛋。
很快,面端到桌上,赵妈妈很期待的看着赵恒,小时候,赵恒就很喜欢妈妈煮的鸡蛋面,不过,那时候可没有牛肉,有一个荷包蛋,已经是很好了。
看着这碗加量的牛肉面,赵恒有些恍惚,仿佛回到了小时候。
“新弄的,尝尝。”
赵爸爸也端上一碗热气腾腾的牛杂,对赵恒说道。
“爸,这是牛杂?”
赵恒有些意外,他没有想到老爸还真的很在意牛肉面店这份事业,以至于这么快就研发出来新的菜品了。
牛杂,全名“牛杂碎”,吃牛杂,吃的是牛的内脏,不过这种小吃一般是在广州那边比较的常见,也不知道赵爸爸为什么会忽然想到要研究牛杂的做法。
“怎么会忽然想到要做牛杂了,爸?”
顿了顿,赵恒有些疑惑的问道。
“我看这边好多人在吃卤煮,就想着牛杂应该也有人吃的,只是做面的话,有点单调了。”
赵爸爸说道。
他一向都是很喜欢探索的那种人,在赵恒小时候,就自学了木工、做酒席等等很多手艺活。
卤煮,是北市一道很著名的地方传统小吃,它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,搭配火烧一起食用。
卤煮的起源于北市城南,据说以前用五花肉煮制的苏造肉价格十分的昂贵,所以用猪下水来代替。
而且,卤煮最好的搭配是火烧和豆汁,至于说它的味道,嗯,至少赵恒是不怎么太喜欢的。
牛杂的话,吃起来就要香的多了。
“你吃吃看。”
顿了顿,赵爸爸又满怀期待的对赵恒说道。
“嗯。”
赵恒点点头,说实话,他对老爸开始做牛杂,是有点惊奇的,因为牛杂这东西,看起来简单,其实要做的好吃,一点也不容易。
就说广州那边,很多老字号的牛杂,都是好几代人研究出来的秘方,不是随便就做的好吃的,牛杂要好吃,一方面是对牛杂的精细处理,另外一方面,就是煮牛杂的香料配方,可以说,每一家老字号的牛杂店,配方都是有细微差别的。
这么短的时间内,赵爸爸能研究出合适的香料配方么?
对于这一点,赵恒还是稍微有点不确定的。
赵恒夹起一块牛肚,放在嘴里,嗯,很有嚼劲,而且很香,再一吃其他的部分,比如说软嫩的牛肠,脆香弹牙的牛筋和牛脆骨,口感稍微有些奇特但是让人欲罢不能的牛舌和牛蒡,赵恒不禁对老爸有种刮目相看的感觉。
“怎么样?”
赵爸爸急急的问道。
“很好吃,爸,这香料配方你是怎么样研究出来的?”
赵恒点点头,有些疑惑的问道。
“就是将着用红烧牛肉的配比,然后再适当的调整一下。”
见儿子喜欢吃而且很赞赏的样子,赵爸爸也是笑呵呵的,心情很好的说道。
“厉害!”
赵恒不禁对老爸竖起了大拇指。
做餐饮,其实最难的就是调味,食材方面,只要有良心,不偷工减料,都能够保证,但是怎么调出真正大家喜欢的味道,这就很难得了。
俗话说,众口难调,要做出大多数人都喜欢的味道来,这可实在是太难了。
“这汤里还没加萝卜呢,加上萝卜会更好吃。”
赵爸爸颇为自豪的说道。
牛杂的首选吃法,就是萝卜牛杂,将不容易煮烂的萝卜在锅里煮上一些时间,牛杂汤里面的精华全部都给煮进大大的萝卜块里面,甜软的萝卜加上牛杂汤的香味,可谓是一绝。
可以说,这是抓住了牛杂的精髓了。
另外一方面,白萝卜自身具有清热生津、消食下火的功用,恰好可以中和牛杂里面带来的火气。
“你爸这几天净在研究这个什么牛杂了,说是吃的人肯定很多。”
赵妈妈看到赵爸爸自豪的样子,不禁对赵恒说道。
说实话,老两口对现在的生活,可以说是十分的满意,真要是让老两口到北市来闲着,这日子估计也不会太好过,现在这样,有一个牛肉面店,可以让老两口有发挥余热的机会,那是再好不过了。
不一会,一大碗牛肉面和牛杂,赵恒都吃的干干净净,这份碳水满足,真的是吃其他食物无法达到的。
吃完面,收拾桌子的时候,赵妈妈忽然对赵恒问道:“儿子,你见过曼妮的父母了吧?”
“嗯。”
赵恒点点头,有些不明所以的看着老妈。
“那两边是不是应该见了面了,差不多你和曼妮也可以订婚了。”
赵妈妈说道。
在老家来说,有些相亲认识的,两三个星期就订婚的,也是多的很。
当然了,赵妈妈也是知道现在的年轻人是不那么希望早结婚的。
“妈,这段时间我和曼妮都还有点忙,等过了这段时间吧。”
赵恒想了想说道。
“行。”
赵妈妈点点头,她也只是随口一说,现在不同以前了,以前那时候,年纪一到,都是要忙着订婚结婚生孩子的,毕竟孩子就生产力。
现在情况情况和以前是完全不同了。
“妈,你和我爸,什么时候搬到新家去?”
赵恒又问道。
北市一号院的房子装修好了以后,赵恒和爸妈说了好几回,让两个老人搬到那边去,至于说医院分配的青年公寓,直接退了就行,医院的好些人都还没有房子住呢,还是很需要这个名额的。
“那边我和你爸住不惯,等你和曼妮有孩子了,我去给你带孩子就行了。”
赵妈妈依然是拒绝了,她和赵爸爸,还是比较喜欢住赵恒分配的青年公寓,有种很温馨的感觉。
“这事就这么定了,你们年轻人有年轻人的生活,我看了好多访问,专家都说子女和父母都需要自己的空间。”
赵恒还想要劝,赵爸爸却忽然说道。
亲身经历过夹在老母亲和媳妇中间过了几十年夹生饭生活的赵爸爸,对于婆媳矛盾这一点,可谓是深有体会,全天下的婆婆和儿媳,就没有几个能处的有多好。
没这个条件,只能住一起也就罢了,现在有这个条件,可以分开住,那是赵爸爸和赵妈妈求之不得的事情。
这事情,老两口私下里也是没少商量和讨论过的。
“那等明年吧,再买一套离的近一点的。”
赵恒见老爸老妈都这样说了,也只能是作罢,想着明年的话,可以在附近再买一套给父母住,这样既可以分开住,避免矛盾,又可以住的近一些,有什么事情的话,也好照顾到的。
“过两年再说吧,儿子你这公寓不是说一期可以住五年么。”
赵妈妈说道,北市买房子有多难,这段时间她是了解到了的,虽说儿子有这个能力,但是她也不想给儿子增添太多的负担。
“行了,你好好工作,等你结婚了,有了孩子,我们自然会去给你带孩子的,现在我和你妈住的挺好的。”
赵爸爸见赵恒还要再说些什么,于是很摆摆手很肯定的说道。
儿子争气,作为父母,也不能给儿子拖后腿的。
再说了,能在北市老两口住一套房子,已经是非常的不错,让老家人都羡慕非常了。
见爸妈都这么说了,赵恒也只能作罢,点了点头。
到了八点半,关了店,一家三口一起回了公寓。
进了门,赵爸爸兴冲冲的就打开电视,看起了他最爱的战争剧。
坐在沙发上,赵妈妈对赵恒问道:“儿子,之谦是不是开学了?”
“好像是吧,怎么了?”
赵恒点点头。
“之谦那孩子,我看和你差不多聪明,就有点和你上学的时候差不多,咱们都是一个地方出来的,你能帮衬的,就多帮衬一点。”
赵妈妈随口说道。
“我知道了,不过之谦现在刚上大学,还在熟悉大学生活,暂时应该不需要我帮什么,就是需要,那也得是在考研,或者是毕业以后找工作之类的了。”
赵恒想了想说道,对于宁之谦,赵恒还是很有好感的,毕竟都是靠着学习从老家出来的,能帮上忙的,他是一定会帮的。
“儿子,之谦这孩子读的专业和你差不多,是不是毕业以后,也能像你一样的?”
赵妈妈又有些好奇的问道,关于这个,宁妈妈已经问过她好几回了,不过赵妈妈也不懂这个,只有问赵恒了。
“这个嘛。。”
赵恒有些迟疑,不知道是不是该说实话。
“怎么可能会一样的?毕业以后能找到个工作糊口就不错了,就说县里和小恒一起考上大学的那个什么状元,我听说也是毕业好久以后才找到工作,然后干没多长时间,就又回去读什么研究生了。”
坐在一旁看战争剧的赵爸爸,忽然插话说道。
他虽然没有大学文凭,但心思是很活络的,这种事情,稍微一对比打听,就能看的出来了。
所以,他的儿子是万中无一奇才这件事情,赵爸爸心里其实是知道的。
这宁之谦一家,想要把孩子以后的成就和自家儿子对标,这简直就是没弄清楚情况了。
“不能吧?县里的状元能找不到好工作?”
赵妈妈有些不能理解的说道。
“你以为一个县里的状元在北市算什么?”
赵爸爸撇了撇嘴说道。
到了北市以后,赵爸爸因为开店,接触的人多,才知道这里的人才标准,和老家的,那是完全不一样的。
“你还懂这个了?”
赵妈妈十分不服气的问道。
“我不懂我听人说的多也就懂了。”
赵爸爸回答。
“其实吧,妈,以后能有什么成就,这个全看自己的能力,当然机遇也要有一些的,等以后看看就知道了。”
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