第541章 婠婠的河豚料理
第541章婠婠的河豚料理
“这可是泡鱼,是剧毒,不能吃啊。”
婠婠闻言笑了,看向李修竹问道:“师傅,蓉姐姐说不能吃,你说呢?”
在婠婠到来前,所有的女人都到了,也都听到二人的对话,是以十来双眼睛担心的看着李修竹,生怕李修竹想不开。
李修竹闻言看向黄蓉问道:“这个说了不算违反你们比赛公正性吧?”
黄蓉闻言点头,她虽然在意比赛,但更在意李修竹生命。
听婠婠的意思,李修竹是知道这种鱼的,那么不应该不知道这鱼有剧毒啊。
李修竹看黄蓉点头,这才开口道:“这鱼虽然叫泡鱼,但最早的本名却叫河豚。”
“为什么叫河豚呢?因为它们是从黄河和长江里被发现的,至于其他地方有没有我就不知道了。”
“河豚,因为长期主要以藻类为食物,所以汇聚了不少海藻毒素。”
“所以它的肝脏、血液和皮肤都是不能吃的。”
“但河豚肉却可以吃。”
“蓉儿你应该知道吧,往往越是有毒的东西滋味越是鲜美。”
“而这河豚的毒素,只要一滴就能让人死,是比砒霜还毒的毒药。”
“越是高端的食材,越是做法简单,往往简单的烹饪,就能发挥本味极致的鲜甜。”
“所以蓉儿,这次压力给到你了。”
黄蓉一怔,没想到这泡鱼居然真的能吃。
这……
婠婠看黄蓉懵了,露出了笑容说道:“记得第一次在云竹楼吃到那些好吃的菜肴时,我说师傅店里的菜是天下第一好吃,师傅反驳我说我知道什么是天下第一好吃啊,这世界之大好吃东西多的多。”
“然后我就问师傅那什么最好吃啊,师傅告诉我说,天上龙肉,地上驴肉。”
“而花尾榛鸡就是那只龙,因为爪似龙爪,被称为飞龙鸟。”
“地上的驴肉也不算太对,师傅说地上最好吃的应该是熊掌。”
“不过这两种都在塞北,内陆基本见不到。”
“水中游的则分河鲜和海鲜,河鲜之中,以这河豚为最,也是唯一有毒的,毒性之烈比砒霜更强。”
“海中之鲜颇多,又分生食熟食,部位哪里。”
“其中熟食以深海大黄鱼最是鲜美,生食以蓝鳍金枪鱼最为鲜美。”
“河洛附近,我能找到的只有这河豚了。”
黄蓉闻言看了看火中的黑山鸡,忽然有点不那么自信了。
她用的依然是叫花鸡的做法,不过和李修竹学过这么多,她将做法进行了改良,叫花鸡的肚子里被她喂了八种食材,有生有熟,还用八种香料将鸡涂抹均匀了。
她本是胜券在握的,但以李修竹对黑山鸡的见识,还有她平日里了解的。
能让李修竹都认为是顶级食材的食材,那得有多绝?
婠婠笑了笑,没再刺激黄蓉,将河豚洗净喂酒。
她喂的不是黄酒而是竹叶青。
竹子的清香带着竹叶青本身的药香不但能去腥杀菌,还能很快的让河豚麻痹。
一壶酒灌醉一只河豚后,将两只河豚都灌醉了后就放在了一旁。
不着急,让酒香浸一会。
时间一分一秒过去,大约过了两刻钟后,河豚已经变成了瘦小的一只。
婠婠手指对着河豚一弹。
下一秒河豚猛然炸裂,不过飞溅的皮并未落地,而是瞬间被河豚外的天魔力场扭动,快速的落在一旁的桶里。
还没等河豚产生任何应激反应,婠婠并指如刀,在河豚身上一划,下一秒河豚头连带着内脏的部分瞬间被割离。
白滑的嫩肉连带着脊骨就这么出现在婠婠手肘手中,而此时落在桶中的河豚还不知道自己死了,奋力的鼓起了肚子。
婠婠直接用指刀将内力稳固住的鱼肉分开,这才转身处理另外一只。
河豚稀少,加上又是晚上捕捞的,因此婠婠只得到了两只。
婠婠如法炮制,再次将另一只也解决掉了。
这才开始制作。
两只河豚,婠婠只采用了炖汤的烹饪方法。
她没加特别的材料,只是用三黄鸡鸡油煎了鱼片,然后加入了不那么夺味的竹荪和焯好水去了豆腥味的豆腐。
再加上一些应季的白萝卜丝。
开锅后撒点盐,一碗咸鲜可口的河豚鱼汤就炖煮好了。
婠婠虽然晚做,但比黄蓉还先做好。
泥巴荷叶包鸡,烤起来本就耗时较长,想烤好一个鸡两个小时是要有的。
不过黄蓉先婠婠做的,因此并未晚婠婠多少。
婠婠给李修竹盛了一碗鱼汤,自己也跑去盛了一碗。
这河豚她可都没尝过呢,十分好奇能让师傅夸赞的顶级食材是什么样的味道。
一共两只河豚,也就熬制了两小碗鱼汤。
其他人虽然也好奇,但是都没开口。
一是不敢,二是知道没她们的份了。
李修竹尝了一口,鲜甜的鲜味直冲脑门,胜过他所有吃过的鱼和海鲜。
都说河鲜之美更胜海鲜,这次他才信了。
婠婠也尝了一口,只是一口就瞪大了眼睛,她本以为自己在师傅那里吃到的就是天下至极美味了,没想到这河豚之鲜美有过之而无不及。
恐怕哪怕她是个普通人,在尝过河豚美味后都会想方设法把河豚处理干净,就为了再吃一口。
哪怕,哪怕是明知有毒,可能会死。
李修竹喝了三口,忽然注意到了一旁璀璨的眼神。
看着自家女人一个个好奇的眼神,和那口水都快流出来的样子,李修竹开口道:“都过来尝一口吧,一人只有一口啊,没那么多分量。”
一碗汤呢,虽然碗不大,但是二十汤勺还是有的。
也不用二十,十五勺就都够着,还包含他喝了的三口,连带丫鬟的都有了。
先上来的竟然是无欲无求的晓梦,属实是让李修竹没想到。
而就在这时黄蓉的鸡也好了。
婠婠看了一眼这些女人,冷哼了一声,没开口说话。
虽然说是只做给师傅喝的,但是师傅开口了,她还能不让师娘喝了?
恋恋不舍的看了一下自己还剩半碗的鱼汤,婠婠身影一闪来到了李修竹面前。
“师傅,我的鱼汤给你喝吧。”
李修竹看了一眼婠婠,没拒绝,这是小丫头的好意,你拒绝了她反而才生你气呢。
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“这可是泡鱼,是剧毒,不能吃啊。”
婠婠闻言笑了,看向李修竹问道:“师傅,蓉姐姐说不能吃,你说呢?”
在婠婠到来前,所有的女人都到了,也都听到二人的对话,是以十来双眼睛担心的看着李修竹,生怕李修竹想不开。
李修竹闻言看向黄蓉问道:“这个说了不算违反你们比赛公正性吧?”
黄蓉闻言点头,她虽然在意比赛,但更在意李修竹生命。
听婠婠的意思,李修竹是知道这种鱼的,那么不应该不知道这鱼有剧毒啊。
李修竹看黄蓉点头,这才开口道:“这鱼虽然叫泡鱼,但最早的本名却叫河豚。”
“为什么叫河豚呢?因为它们是从黄河和长江里被发现的,至于其他地方有没有我就不知道了。”
“河豚,因为长期主要以藻类为食物,所以汇聚了不少海藻毒素。”
“所以它的肝脏、血液和皮肤都是不能吃的。”
“但河豚肉却可以吃。”
“蓉儿你应该知道吧,往往越是有毒的东西滋味越是鲜美。”
“而这河豚的毒素,只要一滴就能让人死,是比砒霜还毒的毒药。”
“越是高端的食材,越是做法简单,往往简单的烹饪,就能发挥本味极致的鲜甜。”
“所以蓉儿,这次压力给到你了。”
黄蓉一怔,没想到这泡鱼居然真的能吃。
这……
婠婠看黄蓉懵了,露出了笑容说道:“记得第一次在云竹楼吃到那些好吃的菜肴时,我说师傅店里的菜是天下第一好吃,师傅反驳我说我知道什么是天下第一好吃啊,这世界之大好吃东西多的多。”
“然后我就问师傅那什么最好吃啊,师傅告诉我说,天上龙肉,地上驴肉。”
“而花尾榛鸡就是那只龙,因为爪似龙爪,被称为飞龙鸟。”
“地上的驴肉也不算太对,师傅说地上最好吃的应该是熊掌。”
“不过这两种都在塞北,内陆基本见不到。”
“水中游的则分河鲜和海鲜,河鲜之中,以这河豚为最,也是唯一有毒的,毒性之烈比砒霜更强。”
“海中之鲜颇多,又分生食熟食,部位哪里。”
“其中熟食以深海大黄鱼最是鲜美,生食以蓝鳍金枪鱼最为鲜美。”
“河洛附近,我能找到的只有这河豚了。”
黄蓉闻言看了看火中的黑山鸡,忽然有点不那么自信了。
她用的依然是叫花鸡的做法,不过和李修竹学过这么多,她将做法进行了改良,叫花鸡的肚子里被她喂了八种食材,有生有熟,还用八种香料将鸡涂抹均匀了。
她本是胜券在握的,但以李修竹对黑山鸡的见识,还有她平日里了解的。
能让李修竹都认为是顶级食材的食材,那得有多绝?
婠婠笑了笑,没再刺激黄蓉,将河豚洗净喂酒。
她喂的不是黄酒而是竹叶青。
竹子的清香带着竹叶青本身的药香不但能去腥杀菌,还能很快的让河豚麻痹。
一壶酒灌醉一只河豚后,将两只河豚都灌醉了后就放在了一旁。
不着急,让酒香浸一会。
时间一分一秒过去,大约过了两刻钟后,河豚已经变成了瘦小的一只。
婠婠手指对着河豚一弹。
下一秒河豚猛然炸裂,不过飞溅的皮并未落地,而是瞬间被河豚外的天魔力场扭动,快速的落在一旁的桶里。
还没等河豚产生任何应激反应,婠婠并指如刀,在河豚身上一划,下一秒河豚头连带着内脏的部分瞬间被割离。
白滑的嫩肉连带着脊骨就这么出现在婠婠手肘手中,而此时落在桶中的河豚还不知道自己死了,奋力的鼓起了肚子。
婠婠直接用指刀将内力稳固住的鱼肉分开,这才转身处理另外一只。
河豚稀少,加上又是晚上捕捞的,因此婠婠只得到了两只。
婠婠如法炮制,再次将另一只也解决掉了。
这才开始制作。
两只河豚,婠婠只采用了炖汤的烹饪方法。
她没加特别的材料,只是用三黄鸡鸡油煎了鱼片,然后加入了不那么夺味的竹荪和焯好水去了豆腥味的豆腐。
再加上一些应季的白萝卜丝。
开锅后撒点盐,一碗咸鲜可口的河豚鱼汤就炖煮好了。
婠婠虽然晚做,但比黄蓉还先做好。
泥巴荷叶包鸡,烤起来本就耗时较长,想烤好一个鸡两个小时是要有的。
不过黄蓉先婠婠做的,因此并未晚婠婠多少。
婠婠给李修竹盛了一碗鱼汤,自己也跑去盛了一碗。
这河豚她可都没尝过呢,十分好奇能让师傅夸赞的顶级食材是什么样的味道。
一共两只河豚,也就熬制了两小碗鱼汤。
其他人虽然也好奇,但是都没开口。
一是不敢,二是知道没她们的份了。
李修竹尝了一口,鲜甜的鲜味直冲脑门,胜过他所有吃过的鱼和海鲜。
都说河鲜之美更胜海鲜,这次他才信了。
婠婠也尝了一口,只是一口就瞪大了眼睛,她本以为自己在师傅那里吃到的就是天下至极美味了,没想到这河豚之鲜美有过之而无不及。
恐怕哪怕她是个普通人,在尝过河豚美味后都会想方设法把河豚处理干净,就为了再吃一口。
哪怕,哪怕是明知有毒,可能会死。
李修竹喝了三口,忽然注意到了一旁璀璨的眼神。
看着自家女人一个个好奇的眼神,和那口水都快流出来的样子,李修竹开口道:“都过来尝一口吧,一人只有一口啊,没那么多分量。”
一碗汤呢,虽然碗不大,但是二十汤勺还是有的。
也不用二十,十五勺就都够着,还包含他喝了的三口,连带丫鬟的都有了。
先上来的竟然是无欲无求的晓梦,属实是让李修竹没想到。
而就在这时黄蓉的鸡也好了。
婠婠看了一眼这些女人,冷哼了一声,没开口说话。
虽然说是只做给师傅喝的,但是师傅开口了,她还能不让师娘喝了?
恋恋不舍的看了一下自己还剩半碗的鱼汤,婠婠身影一闪来到了李修竹面前。
“师傅,我的鱼汤给你喝吧。”
李修竹看了一眼婠婠,没拒绝,这是小丫头的好意,你拒绝了她反而才生你气呢。
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